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甜、咸。

1、由于东北人位www.nfysw.com于北半球比较冷难以获得新鲜的食物，需要腌制食物来维持食物，所以糖和盐就成了当地人食物中不可缺少的一种。

2、东北人处理食物比较喜欢用炒的方式可以使菜色香味俱全，同时还保存了食物原有的营养。

3、东北的美食也是数不胜数的，有冻水果、烤冷面、饺子逢年过节必备的，还有东北乱炖、腊肉、锅包肉等等。

4、东北是一个多民族杂居的地方，在北魏时期就记载着东北的饮食和烹饪方法，由此东北口味重是由来已久的。