甜笋炒肉是一道家常菜，味道鲜美，简单易做。下面是甜笋炒肉的传统家常做法：

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材料：

- 甜笋 200 克

- 肉末 100 克

- 葱姜蒜适量

- 盐适量

- 料酒适量

- 酱油适量

- 糖适量

- 油适量

步骤：

1. 甜笋用清水洗净切成细长条状；

2. 肉末用盐和料酒拌匀，入锅炒至变色；

3. 加入葱姜蒜翻炒一会儿，加入甜笋翻炒均匀；

4. 加入适量的盐、酱油、糖炒匀即可。

小贴士：

1. 肉末要用盐和料酒拌匀调味，以更好地入味；

2. 炒甜笋时应先入肉末，再加入甜笋，这样肉末可以更好的融合在甜笋中；

3. 可根据个人口味适量增减调味品。